157 replies to this topic

[бeгемот]

сегодня с обедом)

[gawab]

Бананы всегда срезают ещё зелёными. Перед отправкой в Россию обрабатывают смесью аргона с 10-20% содержанием окиси этилена. Это пестицид. И наркотик. Потом бананы едут в холодильнике и уже в месте доставки их помещают в газовые камеры и на сутки запускают туда газ, который состоит на 95% из азота и на 5% из этилена. Этот газ провоцирует процесс дозревания бананов. После их созревания в таких камерах практически все бананы подвергаются химической обработке веществом Е232, Е231 и Е230 – это фенол, который наносится на поверхность плодов для дольшего их хранения.
Спелый банан, дозревший естественным путем, на четверть состоит из углеводов – крахмала и полезной клетчатки. Но при газовой и термической обработке практически все углеводы превращаются в самый обычный вредный сахар.
Не пугайтесь, граждане. В России в среднем едят 7 кг бананов в год. А чистого алкоголя выпивают 14 литров. Банановое отравление нам не грозит.

[gawab]

Нахожусь на отдыхе, и вот такой у меня сегодня получился омлет на завтрак... К чему бы это?

Или, как в том анекдоте - парень, ты о чем задумался? 

- О сиськах...

- А почему о сиськах?

- А я всегда о них думаю...

Attached Files

•  Omlet.jpg   178.85KB   1 downloads

[бeгемот]

- О сиськах...

аполитично рассуждаешь, слюшай)

о выборах надо думать и о кандидатах...

ну в крайнем случае об их сиськах)))

[gawab]

аполитично рассуждаешь, слюшай)

о выборах надо думать и о кандидатах...

ну в крайнем случае об их сиськах)))

Да на таких кандидатов, как и на их сиськи, жалко смотреть...

А уж думать о них - контрпродуктивно!

Edited by gawab, 30 August 2019 - 12:43.

[бeгемот]

*а эти сегодня,
но по три,
но маленькие,
но по три. и сегодня...*

восстанавливаюсь
после рекорда)))

[бeгемот]

Kohl Kartoffeln Schweinefleisch практически как Kinder Küche Kirche)
только про пиво)))

ну, с настоящим мужским праздником православные)
с пивным днем)

кстати, вот это вот пиво, холба, более чем пристойный чешский лагер
отличная альтернатива изрядно попсовым крушовицам с козлами

[gawab]

 

В Самаре и области такие раки - по 350 рублей кило, а я сегодня в рыбном на рынке таких заморышей по 1400 видел! Я фигею! Маржа почти, как на наркотиках...

[бeгемот]

Я фигею!

да)

[gawab]

Многа букафф, но прочтение стОит того!

 

Борщ в Одессе - блюдо торжественное

(рассказ)

— Сема Накойхер таки да сволич! — веско объявила мадам Берсон, глядя косо в глаза тете Риве. — Он не хочит украсть для мене мозговую кость!
— Накойхер — коммерсант, — уважительно возразила тетя Рива, — и ему выгодней украсть вырезку за пять рублей кило!
— Но мене надо мозговой кость! — упорствовала мадам Берсон.
— Для укрепления одноименного органа... — по-научному встряла тетя Маруся.
— Для большую каструля борщ! — не приняла тетимарусин тезис мадам.
— Роза будет варить борщ! — со скоростью тети Ани понеслось по двору.
— Борщ — это вкусно! — подтвердил Межбижер, подслушивавший из подворотни.
— Но Накойхер сволич! — попыталась убить их надежды мадам.
— Мозговую косточку можно купить на Привозе! — постановила тетя Маруся. И добавила для утешения мадам. — А Сема пусть подавится!
На том и порешили.

Spoiler

Наутро мадам Берсон собралась на Привоз. Конечно, соседки предлагали свое участие в закупках. Но не мне вам говорить, что борщ — дело серьезное и требует личного присутствия на всех стадиях. Так что, вооружившись плетеной из конопли кошелкой и двумя авоськами, мадам поутру отправилась в путь. Ее провожали взглядами, похожими на те, которыми провожали Жанну д’Арк, по дороге к костру. Но мадам из всех Жанн знала только медсестру из поликлиники, поэтому возгордилась не очень.
Что вам сказать... Еще тот Привоз сильно отличался от нынешнего.
В самом начале базара, по левой стороне Новорыбной улицы шли длинные, приземистые лабазы, где торговали рыбой и немножко вином. В лабазах были мраморные столы и горластые торговки.
Я вам скажу — таки торговкам было об чем горланить! На мраморных длинных столах копошилась рыба. Нет, РЫБА!
Переливалась всеми цветами радуги, разложенная десятками свежая скумбрия! Отдельно, но уже поштучно лежала скумбрия-малосолка, причем одна рыба была разрезана на кусочки, чтоб люди имели, что пробовать и убеждаться. Совестливые мужики выпивали «стакан вино» и закусывали дегустацией, оставляя на прилавке по пять копеек.
Как разведчики в маскхалатах, распластались на столах, старательно пряча белое брюшко, глоси, дальние родственники камбалы, деловито бугрившейся поодаль. Камбала — рыба не для простых. Ее подают на свадьбах и при встрече дорогих гостей, приехавших ненадолго.
Чистым серебром отливали клады тюльки, фиринки, сардельки — этого товара для бедных, которым далеко не брезгуют и богатые. Кто откажется от сардельки, тушеной в масле и уксусе? А от биточков из фиринки? А от хлеба с маслом и тюльки сверху? Есть такие? Нет? То-то!
А бычки? Я не забыл за бычки! За этих пролетариев Черного моря. Сколько у них профессий! И каменщики! И кнуты! И песочники! Но костлявы... Но это между нами совсем! Правда?
За кефаль не буду. Потому что, где тот Костя и где та кефаль?
В банных тазах шевелят мокрую тряпку-занавес раки. Они не по пять и не по три. А всего лишь по рублю. Но суровые покупатели дорожатся и придирчиво спрашивают:
— Откуда?
— Из Маяков! С бублика! — заученно отвечают торговки.
На лучшем из столов отдыхает щука. Отдыхать ей недолго. Потому что без нее рыба фиш, которую так любят на русских свадьбах, украинских именинах и еврейском торжестве брис, всего лишь подделка, годная чтоб кормить бездомных котов и Межбижера.
Сверкает всеми своими зеркалами карп. Деловито щурится судак...
Ой, пошли уже отсюда, потому что мадам Берсон уже сладко поругалась с торговкой рачками.
Что? Вы не знаете, что такое рачки? Вы откуда? Из Орла? Так летите себе без несчастья. И не мешайте мадам покупать газетный фунтик вареных рачков за десять копеек вместо двадцати.
Сошлись на пятнадцати. За каких-то полчаса. Окрыленная победой, мадам потопала в мясной корпус.
О, мясной корпус это что-то! Тут разговаривают с достоинством и не визжат, как торговки картошкой. Тут товар для людей понимающих, имеющих свою копейку и авторитет у соседей.
Нет, конечно, есть идиоты, берущие биточное мясо для котлет. Про таких говорят:
— Каждый сам себе адиот! — и обвешивают мастерски, но нахально.
— Они, наверное, с газводы! — говорят про таких.
Мадам — из уважаемых людей. Ее тут даже слегка боятся и еле-еле обвешивают. Она зорко, как Илюша Муромец с картины на стене, оглядела окрестности. Рубщик Кадик с Карла Маркса был на месте, и мадам пошла к нему, с трудом растягивая улыбку.
Рубщик мяса... Что вы понимаете? Это же аристократ Привоза. В каком-то Букингемском дворце — герцог. А на Привозе — рубщик. И то — это две большие разницы. Может ваш хваленый герцог разделать сто кило так, чтоб двадцать пошло ему, а те же сто хозяину туши? И еще взять немножко денег за труды! То-то!
Сахарная мозговая кость для мадам появилась как из-под земли. И почти даром. Кость была облеплена мясом, как летняя пивная будка народом. Более того, рубщик еще и разрубил ее на несколько частей.
Довольная мадам пошла за салом. Сало занимало — и по праву! — целый ряд длиной метров пятьдесят. Но в две стороны! Какого тут сала только не было! Но мадам знала, что ей нужно. Она брезгливо — да-да! — обходила прилавки, где сало было тоньше, чем в ладонь, игнорировала толстое сало, но без мясной прослойки и брезгливо отворачивалась от продукта, который немного, хоть чуть-чуть, отдавал желтизной. Всего вероятных кандидатов на то, что они будут осчастливлены мадам, осталось, после первого круга человек двадцать. И мадам пошла на второй круг, интересуясь ценой, происхождением и рационом. Отобраны были те, кто кормил кукурузой. Это сузило круг до пяти претендентов. А потом...
Еще какой-то несчастный час и сало куплено!
Но на настоящий борщ нужна еще постная свинина или телятина...
При таком выборе...
Короче, еще час с кусочком. Мадам уже немного спешила.
Выйдя на воздух, мадам вдохнула полной — я бы даже сказал: очень толстой! — грудью и впустила в уши посторонние звуки.
— Дрожжи! Дрожжи! — надрывались цыганки.
— Примусный иголка! Примусный иголка! — голосили евреи.
— Нафталин! Нафталин! — вписывались в хор и вмешивались прочие нации.
Отмахнувшись от них, идет мадам в овощные ряды. Ее знают... Некоторые готовятся к обороне, некоторые трусливо бегут, укутав свой товар рядном и умолив соседа:
— Дядя Гриша, постерегите, Христа ради!
А мадам должна столько купить! Перечислить? Нате: картошку надо, морковку, буряк, капусту надо, а зелень, а перец сладкий, а лук-чеснок? А фасоль? Белую крупную фасоль, которую придется замочить очень заранее! Ша! А томат? Борщ без томата не бывает! Только в Одессе делают такой густой, темно-вишневый, ароматный томат! Знающие люди даже мажут его на хлеб и имеют от этой еды удовольствие, почти такое же, как Дуся Гениталенко от своего мужа Вани, если он трезв и серьезно настроен.
Нагруженная, как на войну, борщеприпасами, притопала мадам домой. Было уже за полдень, а дел впереди невпроворот.
Борщ в Одессе — блюдо торжественное. Но трудное. И требует, кроме времени, еще и минимум два примуса.
— Зачем? — спросят люди несведущие, избалованные газовой плитой и полуфабрикатами.
Ну, что им сказать? Я добрый. Я продолжу рассказ, а вы впитывайте, как раскаленный июлем организм впитывает холодное пиво. Но тогда есть опасность, что ваше нынешнее счастье покажется вам худым и бледным. Вам не повезло. Вы — и я, увы — живете в то время, когда обед готовят для себя. Готовят... Или, чаще, покупают...
На один примус мадам поставила ведерную кастрюлю с мозговой костью, на вторую — сковородку диаметром с колесо от велосипеда «орленок», на котором гоняет без всяких правил рыжий Шурка.
Пока вода закипит, а сковородка раскалится, можно нарезать сало аккуратными кубиками. И нашинковать лук. А потом сало кинуть на сковородку. Пусть скворчит и выжаривается до шкварок. Шкварки очень полезны. Если кто понимает. На второе мадам сделает пюре. А какое пюре без жареного лука и шкварок?
Сняв шкварки, мадам кинула в сковородку, прямо в растопленное сало, лук. Пусть себе жарится. А мадам, пока, натрет морковку. Морковка очень крупная и что-то напоминает... Но зачем отвлекаться на глупости?
Ой, надо успеть почистить от кожуры парочку буряков.
Лук, лук мешать! А то подгорит!
А над варевом в кастрюле уже подымается желтый шум. Снять, немедленно снять! А то, не дай Бог! — закипит и борщ будет мутным, как глаза у Камасутренко, когда он с похмелья.
Лук уже почти золотой. Тогда можно кинуть в зажарку много тертой морковки и закрыть все крышкой. А в кастрюлю кинуть свеклу. И фасоль.
— Фасолю! — как говорит мадам.
Уф!
Нет, не «уф!». Надо отделить зелень от черенков, и черенки, связанные ниткой, кинуть в варево. И парочку чищенных луковиц.
Можно присесть? Куда там!
А чистить картошку, а шинковать капусту и перец? А вынуть свеклу из кастрюли и, обжигаясь, разрезать на куски, чтоб быстрей остывала для шинковки, а добавить чашку жидкости из кастрюли в сковородку? А попробовать ножом мясо? И вытащить в миску. А вынуть кости вместе с их мозгом?
Мясо нарезать кубиками и опять в кастрюлю. С мозговых костей тоже снять мясо и тоже нарезать. И опять в кастрюлю.
Натереть свеклу. Горячо? Но мадам терпит.
Еще чашку бульона в сковороду. И тертую свеклу туда. И закрыть крышкой.
И открыть крышку и добавить две ложки сахара. Но столовых. И полных! Не пожалеете!
А теперь...
Мадам разводит в кружке томат. Три столовые ложки. Как пахнет! И все это туда же — в сковородку.
А из кастрюли надо вынуть черенки зелени и лук!
Зато кинуть капусту с картошкой и перцем. И выбить, наконец, мозг из костей и отправить обратно в кастрюлю.
Можно присесть...
И вскочить. И пробовать, пробовать.
Соль! Надо кинуть соль.
Мясо.
Оно готово!
Картошка.
Легко протыкается ножом.
Фасоль. Слава Богу, готова!
И... Венец! Сковорода с зажаркой опустошается в кастрюлю. Все перемешивается.
Все?
Нет. Еще чуть-чуть.
Зелень, срезанная с черенков, мелко шинкуется. И в кастрюлю ее! И крышкой, крышкой закрыть!
И выключить примус.
И сесть, бросив руки на колени.
Но разве дадут спокойно посидеть эти крахаидлы, изверги и аферисты? Разве оставят они в покое несчастную женщину? Ну, зачем, зачем в этом еврейском городе Одессе у всех, даже антисемитов, такие длинные носы, чующие борщ из любого места двора и, частично, улицы Жуковского? И идут, идут соседи на запах, рассеянно расталкивая друг друга. Но для всех найдется место и тарелка с борщом. А как же?
— Сегодня — готовишь! — ты, а завтра я... — как поет Германн из Оперного...
Александр Бирштейн

[бeгемот]

пончики)

[Kraftwerk]

...ребрышки барашка

[бeгемот]

освоил новое блюдо)



кукурузка называется)

[gawab]

Мне как-то больше вареная нравится, хотя в детстве натыренные на колхозных полях початки в кострах запекали... 

[бeгемот]

натыренные на колхозных полях початки в кострах запекали...

а мы так, сырую жрали, прям у москвареки)))

[бeгемот]

голландская селедочка)
отвал башки в чистом виде)))

[gawab]

голландская селедочка)
отвал башки в чистом виде)))
 

Да, чумовая веСЧь! Особенно шокирует, за сколько секунд ее чистят и разделывают.

Edited by gawab, 14 October 2019 - 20:09.

[бeгемот]

Да, чумовая веСЧь!

ага)
треска еще есть)
в кляре

[бeгемот]

наш рацион сейчас не блещет разнообразием
опять селедка


правда сегодня с картошечкой)

[бeгемот]

оторвали ногу октопусу по случаю
и съели

[Niksik]

Первый этаж желтой больницы ждет такого пациента

[Kraftwerk]

...нажитое непосильным трудом за летний сезон сало, развесили местным синичкам

 

...водку им не положено, разливать не стали

[бeгемот]

питер, как всем известно, является мировой столицей шаурмы
или, как ее называют коренные питербургчане, богомерзким словом *шаверма*

я перепробовал ее во всех заведениях до которых смог дотянутся
и по колено, и по локоть, и в лчг

но самая лучшая шаурма делается вот тут,в шалманчике на апрашке

и вообще, если леаль чрево парижа, как обоснованно считает эмиль наш золя, то апрашка самое что ни на есть чрево питера, этакое чрево алкаша с полуразложившейся печенью и припахивающим жкт)))

это вам не хипстерская рюмка в бутылке на новой голландии а реальный стритфуд без прикрас
во главе с его бессменным хозяином - египтянином по прозвищу красная шапочка


соответственно и маркетинг по арабски прост неприхотлив)))


тут нет бородатых интеллектуалов томно смакующих водку и закатывающих глаза
ее здесь к слову вообще не подают, тк у рыночных аборигенов своей дури столько, что выхватить в бубен можно легко и без нее, на одном только виноградном соке)))

ну собственно говоря, вот и она, пища богов)))

[бeгемот]

последнего без соли доедаем)

[gawab]

последнего без соли доедаем)
 

Убивец! А говорят, что осьминоги отличаются довольно мощным интеллектом... 

Edited by gawab, 12 May 2020 - 18:59.

[бeгемот]

А говорят, что осьминоги отличаются довольно мощным интеллектом... 

это несомненно отражается на их вкусе

в лучшую сторону)

[Niksik]

это несомненно отражается на их вкусе

в лучшую сторону)

Не менее важно что б и врачи были в лучшую сторону научены 

[Niksik]

сегодня с обедом)

Сейчас бы спросили...с ИВЛ купался?

[бeгемот]

Сейчас бы спросили...с ИВЛ купался?

с ЗБС)))

[Niksik]

Любимое блюдо Правительства Московской области...

 

Edited by Niksik, 12 May 2020 - 20:43.

[бeгемот]

мальчик хотел леща, но сазан тоже хорошо)))

[Niksik]

Мальчик хотел леща? Он его получил,и кушать стал сазана

[бeгемот]

леща снова не было)

[gawab]

По мне - лещ шибко костистый - карп чуть меньше, а карась - самое то. Особенно мелкий.

[бeгемот]

По мне - лещ шибко костистый - карп чуть меньше, а карась - самое то

лучше нет на свете рыбки чем свиная колбаса)
поэтому сегодня на десерт грудинка веганской свиньи)))